山楂挥发性化合物的气相色谱-质谱分析

被引：9

作者：

陈凌云

谢笔钧

游铜锡

机构：

[1] 华中农业大学食品科技系,大叶工学院

来源：

关键词：

气相色谱法，气相色谱／质谱法，挥发性化合物，山楂;

D O I：

暂无

中图分类号：

O658/S713 [];

学科分类号：

070302 ; 081704 ;

摘要：

采用蒸馏－萃取法收集山楂果的挥发性化合物，通过气相色谱及气相色谱／质谱分析，鉴定了３２种化合物，占总峰面积的６１％～６８％。其中主要的１０种化合物是顺－３－己烯醇、顺－３－乙酸己烯酯、α－萜品醇、糠醛、己醇、乙酸己酯、壬醛、柠檬醛、３－戊烯－２－酮，反－２－癸烯醛等。

引用

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