富硒大蒜含硒蛋白的分离、鉴定和生物活性研究

被引：19

作者：

王卫真

唐家骏

彭安

机构：

[1] 中国科学院生态环境研究中心,中国科学院生态环境研究中心,中国科学院生态环境研究中心北京广西南宁市,广西肿瘤研究所生化室,北京,北京

来源：

生物化学杂志 | 1989年 / 03期

关键词：

大蒜; 含硒蛋白; 谷胱甘肽过氧化物酶; 软骨细胞;

D O I：

10.13865/j.cnki.cjbmb.1989.03.008

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

本文报道了富硒大蒜含硒蛋白的分离、鉴定和生物活性研究。富硒大蒜水溶性蛋白多为酸性蛋白。通过Sephadex G—200柱层析和聚丙烯酰胺梯度凝胶电泳分离出两种分子量约为30,000和33,000的酸性含硒蛋白。大蒜含硒蛋白和亚硒酸钠一样,具有提高含硒谷胱甘肽过氧化物酶(SeGSHpx)活性,促进软骨细胞生长的生理效应。实验结果提示,富硒大蒜有可能成为良好的补硒来源。

引用

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