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葡萄糖耐量因子生物活性测定中存在的问题
被引：5
作者：
周保学
詹谷宇
不详
机构：
[1] 山东师范大学化学系
[2] 陕西微生物研究所 济南
[3] 西安
来源：
关键词：
释放速度;
CO;
酵母提取物;
GTF;
二氧化碳;
CO2;
工业气体;
生物活性测定;
啤酒酵母;
酵母饲料;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 根据前人的工作,认为三价铬是萄葡糖耐量因子（GTF）的必须成分,啤酒酵母富含GTF。1967年Mertz发现啤酒酵母发酵时,加入酵母提取物能极大地促进其CO2释放速度,1980年Mirsky和1982年Haylock进一步证实了这种作用,并以酵母发酵过程中二氧化碳释放速度增长率的大小来衡量GTF的生物活性,据此认为GTF是啤酒酵母发酵
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