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PCR技术及其在食品微生物检测中的应用
被引：7
作者：
马健聪
机构：
[1] 佛山市食品药品检验检测中心
来源：
关键词：
食品微生物检测;
微生物;
PCR;
食品安全检测;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS207.4 [食品的微生物检验];
学科分类号：
摘要：
<正>物质生活的高速发展所带来的不仅仅是人们生活水平的不断提高,同时也促使人们对于食品安全问题越发重视。在当前社会生活中人们已经意识到食品安全对于健康生活的重要影响,同时也能够促进我国快速建成小康社会。在食品安全检测中,其主要的检测目的是检测食品中的微生物成分。利用PCR技术能够高效快捷且准确的检测出食品中所存在的微生物以及相关病菌,提高了食品安全检测的质量以及效率,同时也能够让人们在日常食用食
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