超临界流体色谱测定牛奶中乳清酸的含量

被引：8

作者：

郭亚东

马银海

李璠

张艳

不详

机构：

[1] 昆明医学院药学院

[2] 昆明师范专科学校

[3] 红河州卫校云南昆明

[4] 云南昆明

[5] 云南蒙自

来源：

食品科学 | 2004年 / 03期

关键词：

牛奶; 乳清酸; 超临界流体色谱; 含量测定;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS252 [乳品加工工业];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

使用超临界流体色谱测定牛奶中乳清酸含量,在二氧化碳流动相中添加20%的甲醇及0.25%三氟乙酸作改性剂,于填充柱上分离,检测波长为280nm,在测定范围内,对照品浓度与峰面积呈良好的线性关系(r=0.9991)。以峰面积和保留时间计算精密度分别为2.33%和0.47%。回收率为101.9%±1.92%,3min即可完成色谱分析,样品前处理简单,可用于牛奶中乳清酸的快速测定。

引用

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