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古代农业与祖国医学的食物疗法(续)
被引：1
作者：
程剑华
机构：
[1] 江西省第二人民医院
来源：
关键词：
生姜粥;
白木耳;
银耳;
山药粥;
祖国医学;
食物疗法;
芹菜;
绿叶蔬菜;
《本草纲目》;
莲实;
莲子;
补阴药;
黑木耳;
大蒜;
胡蒜;
葱属;
白菜;
白菜类蔬菜;
冬瓜子;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 香菇属菌类低等植物,又名香蕈、冬菇,是食用蘑菇的一个优良品种。平时人们吃的蘑菇还有平菇、洋蘑菇、草菇等。香菇鲜嫩可口,营养丰富,为“山珍”之一,被誉为“蘑菇皇后”。香菇有野生的,又有人工栽培,我国栽培香菇已有一千多年历史。据说,明太祖朱元璋迁都南京时,文武百官进献珍品,惟丞相刘伯温贡以香菇,朱元璋食后大喜。从此江南盛行种植香菇,香菇是一种营养好、高旦自、低脂肪的“健康食品”,每100克干品中含蛋白质12.5克、脂肪1.8克、糖分60克、维生素B1 0.32毫克、B2 0.72毫克、尼克酸18.9毫克,钙124毫克、
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