柑桔皮提取LM-果胶

被引：1

作者：

魏正妍

机构：

[1] 新乡师专化学系!新乡,

来源：

新乡师范高等专科学校学报 | 1999年 / 04期

关键词：

柑桔皮; 提取; LM-果胶; 碱化法;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ914 [化学加工过程及设备];

学科分类号：

摘要：

研究了利用柑桔皮提取LM－果胶的工艺条件：选用亚硫酸作为水解用酸；控制水解果胶液pH2～2．5；水解温度90℃；用碱化法进行脱酯转化。

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共 1 条

[1] 食品生物化学.[M].宁正祥;赵谋明编著;.华南理工大学出版社.2000,