粮油食品中呕吐毒素危害及风险分析

被引：22

作者：

孙秀兰 ^{[1
]}

邵景东 ^{[2
]}

王俊双 ^{[1
]}

机构：

[1] 江南大学食品科学与安全国家重点实验室

[2] 张家港出入境检验检疫局

来源：

粮食与油脂 | 2007年 / 03期

关键词：

粮油食品; 呕吐毒素; 食品安全;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201 [基础科学];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

该文分析呕吐毒素性质,在自然界和粮油食品中存在情况,及对人类和动物危害,并进行风险评估,同时提出预防呕吐毒素危害建议。

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