回心草总黄酮清除羟基自由基活性研究

被引：15

作者：

李超

李姣姣

机构：

[1] 徐州工程学院食品工程学院

来源：

粮油加工 | 2010年 / 08期

关键词：

回心草; 总黄酮; 清除自由基;

D O I：

暂无

中图分类号：

R285 [中药药理学];

学科分类号：

1008 ;

摘要：

以回心草为原料,以60%的乙醇水溶液为提取剂,得到回心草提取液,其中回心草总黄酮提取率为0.166%。向Fenton反应体系中加入回心草提取液,可以有效地清除体系中的羟基自由基(.OH)。清除.OH的效果随着提取液加入量的增加而增大,当总黄酮浓度19.89μg/mL时,清除效果最佳达68.00%。

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页码：163 / 165

页数：3

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