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- [1] 浓香型大曲酒生产技术.[M].李大和主编;.中国轻工业出版社.1997,
北方中高温包包曲制作要点分析
被引：7
作者：
唐瑞
机构：
[1] 山东古贝春有限公司山东武城
来源：
关键词：
浓香型;
中高温;
包包曲;
曲;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS261.11 [];
学科分类号：
摘要：
通过对北方气候下浓香型白酒中高温包包曲制作要点的分析 ,探讨了各工序操作中常见问题的成因及控制措施
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