菌类保健食品生产现状和发展策略

被引：5

作者：

陈士瑜

机构：

[1] 湖北省天门市菌蕈开发研究所

来源：

关键词：

功能食品; 菌类; 孢子植物; 保健食品;

D O I：

10.13629/j.cnki.53-1054.1995.01.032

中图分类号：

TS219 [其他食品制造];

学科分类号：

摘要：

菌类保健食品生产现状和发展策略陈士瑜（湖北省天门市菌蕈开发研究所４３１７００）（一）、菌类保健食品生产在产业结构中的地位食用菌类是世界性的健康食品（ＨｅａｌｔｈＦｏｏｄ）或功能食品（ＦｕｎｃｔｉｏｎＦｏｏｄ），不仅以富含蛋白质、维生素类而为世人所重，...

引用

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