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广式腊肠的制作及工艺要求
被引：3
作者：
陈小葵
机构：
[1] 深圳市喜上喜实业有限公司质管部深圳
来源：
关键词：
腊肠;
制作;
工艺;
配比;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS251 [屠宰及肉类加工工业];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
本文着重介绍了广式腊肠的原辅料选择要点及制作工艺的要求,为企业提供了具体的经济。
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