界面衍生化气相色谱法测定葡萄酒中总有机酸

利用离子交换树脂分离、富集葡萄酒中总有机酸并直接在树脂界面上乙酯化，结合气相色谱／质谱法，鉴定并分析了葡萄酒中２１种有机酸。