国外粮食气调贮藏梗概

本文扼要地介绍美国、澳大利亚、以色列、意大利、日本以及苏联等国应用控制气体进行谷物贮藏（简称气调贮藏,下同）的发展及著名学者采用CO2、N2、He和NH3等气体气调贮藏小麦、玉米、大麦、稻谷、糙米等粮种的近期研究。评述多因子气调贮藏对主要虫、霉的防治效果、技术和结济价值。并以大量的事实说明气贮藏对粮食的生理、生物学、品质变化的影响较之空气贮藏更具有明显的优越性和贮藏效应。