海鱼鱼鳔资源利用研究

被引：21

作者：

段振华

殷安齐

贾巧利

尚军

机构：

[1] 海南大学海洋学院食品系

来源：

食品研究与开发 | 2006年 / 01期

基金：

海南省自然科学基金;

关键词：

海鱼; 鱼鳔; 营养; 加工;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS254 [水产加工工业];

学科分类号：

083204 ;

摘要：

就海鱼鱼鳔的功能结构、营养与药用价值、食用和药用加工利用等现状进行了研究,并对海鱼鱼鳔资源的加工利用发展方向进行了探讨。

引用

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页码：136 / 137+154 +154

页数：3

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