果酒浑浊的克星──皂土及其应用

被引：33

作者：

彭德华，王作仁

机构：

[1] 山东蓬莱葡萄酿酒公司

来源：

关键词：

皂土; 彭德华; 涿州; 澄清处理; 失光; 倒光; 干白葡萄酒; 酿造酒; 果酒;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS261 [酿酒工业];

学科分类号：

摘要：

果酒浑浊的克星──皂土及其应用彭德华，王作仁（山东蓬莱葡萄酿酒公司，２６５６００）果酒是用各种水果制得的饮料酒的总称。根据水果的特点，酿造工作者制定了相应的加工工艺，目的在于充分发挥各种水果的全部优势和特点，酿得色香味俱佳、典型性突出、风格独特的产品...

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