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用比色法测定啤酒中的酒精度
被引：13
作者：
邵法都
梅朝勇
沈振新
伍志仙
机构：
[1] 浙江省金华县啤酒厂
来源：
关键词：
啤酒;
气相色谱法;
酿造酒;
酒精度;
酒度;
比重瓶法;
比色法;
原麦汁浓度;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS261.7 [产品标准与检验];
学科分类号：
摘要：
在酒精含量的测定中，有许多方法可以采用，有折光法、比重瓶法、氧化法、比色法、沸点下降法、酶法以及气相色谱法等，然而对特定物质酒精含量的测定中，由于所要求的精度不同，因此并不是每一种方法都可以被采取。在啤酒酒精度的检测中，一般采用比重瓶法与气相色谱法，...
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页数：2
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