畜产品中洛克沙胂的安全性评价

被引：3

作者：

周艳明 ^{[1
]}

朱君 ^{[1
]}

于维军 ^{[1
]}

石娇 ^{[2
]}

机构：

[1] 沈阳农业大学分析测试中心

[2] 沈阳农业大学畜牧兽医学院

来源：

食品科学 | 2010年 / 31卷 / 09期

关键词：

洛克沙胂; 畜产品; 安全性; 风险评估;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS251.7 [产品标准与检验];

学科分类号：

摘要：

运用风险评估原理,通过动物毒理学实验,并结合某市畜产品中洛克沙胂抽样检验结果,进行洛克沙胂的危害识别。并运用风险评估软件@Risk5.5建立畜产品中洛克沙胂的风险评估模型,并由此推断出某市大型超市和小型市场中洛克沙胂的超标概率,为规范洛克沙胂的使用、促进食品安全及向相关部门提供食品安全风险管理依据。

引用

页码：279 / 283

页数：5