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小麦籽粒机械特性对制粉工艺的影响
被引：5
作者：
王前明
机构：
[1] 新疆天山面粉(集团)有限责任公司
来源：
关键词：
小麦籽粒;
机械特性;
水分调质;
润麦时间;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS211.2 [原粮特性与分级];
学科分类号：
083202 ;
摘要：
深入研究小麦籽粒组织结构与小麦着水调质后组织结构与力学特性的变化规律。充分利用水分调质手段,对小麦各组织结构与力学特性进行控制,保证小麦各组织结构机械特性的适应性,有利于提高面粉出品率、保证产品质量、降低碳排放。
引用
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