气象条件对酿酒葡萄品质影响的研究进展

被引：20

作者：

刘玉兰 ^{[1
]}

郑有飞 ^{[1
]}

张晓煜 ^{[2
]}

机构：

[1] 南京信息工程大学

[2] 宁夏气象防灾减灾重点实验室

来源：

关键词：

酿酒葡萄; 日照时数; 酿造用葡萄; 含酸量; 葡萄酒; 果酒; 含糖量; 糖含量; 浆果;

D O I：

10.13414/j.cnki.zwpp.2006.01.008

中图分类号：

S663.1 [葡萄];

学科分类号：

摘要：

<正>葡萄酒产业的竞争关键是原料基地的竞争。国内外酿酒师一致认为,名牌品种+名牌产地+先进的酿造工艺=名牌葡萄酒。名牌葡萄酒的质量,70％在葡萄,30％在酿造工艺,酿酒葡萄的品质是由自

引用

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