生物传感器在水产品食用安全品质控制中的应用

被引：3

作者：

曹立民

林洪

张瑾

江洁

机构：

[1] 中国海洋大学水生生物制品安全性实验室

[2] 中国海洋大学水生生物制品安全性实验室青岛

[3] 青岛

来源：

关键词：

生物传感器; 水产品; 食品安全;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2004.12.034

中图分类号：

TS254 [水产加工工业];

学科分类号：

083204 ;

摘要：

主要就生物传感器在水产品质量监督及安全控制中的应用进行了综述,包括对于主要生化质量指标的评定,以及来自于环境的安全危害因子的监测,并就目前存在的问题及今后的发展趋势作了分析。

引用

页码：111 / 114+110 +110

页数：5