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藤茎嫩梢的营养成分分析
被引：20
作者：
许煌灿
周再知
尹光天
机构：
[1] 中国林业科学研究院热带林业研究所
来源：
关键词：
红藤;
单叶省藤;
茎梢;
营养成分;
D O I：
10.13275/j.cnki.lykxyj.1991.04.022
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 棕榈科藤类植物是热带和亚热带森林重要的经济植物之一。全世界约有600余种,我国分布有40多种。长期以来,人们多专注于利用藤茎作为家具和手工艺品的编织材料,而对藤茎嫩梢(以下简称藤茎梢)的食用价值则侧目甚少。事实上,与大部分棕榈科植物嫩梢一样,藤的茎梢可食用早已为人们所认识。居住在海南岛、西双版纳和台湾省中部山区的各族同胞及东南亚地区的山地居民,长期以来采集藤茎梢充作新鲜蔬菜,或采集某些藤种的果实充作果子食用。近年来,台湾省中部地区出现以经营藤茎梢为主的小规模种植场,生产鲜茎梢出售。藤茎梢可充作蔬菜,其食用价值和营养价值如何呢?迄今,国内外都尚未见有专门的报
引用
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