烘烤过程中烟叶淀粉含量及烤后化学成分分析

被引：26

作者：

杨立均

宫长荣

陈江华

袁红涛

史洪涛

机构：

[1] 河南农业大学农学院!河南郑州

[2] 中国烟叶生产购销公司!北京

来源：

河南农业大学学报 | 2001年 / 02期

关键词：

烤烟; 烟叶; 淀粉; 化学成分;

D O I：

10.16445/j.cnki.1000-2340.2001.02.016

中图分类号：

S572 [烟草（菸草）];

学科分类号：

摘要：

对河南几个主要产烟区烟叶在烘烤过程中淀粉降解的研究结果表明 ,不同生态区、不同品种烟叶淀粉都以变黄阶段降解量为最大 ,是鲜烟叶淀粉含量的 5 4%～ 6 7% ,降解速度以 0～ 48h最快 ,NC89品种平均降解速度为每h 0 .31% ,云烟 85平均为每h 0 .34 % .转入定色后直至干筋降解速度缓慢 ,降解量小 .鲜烟叶中淀粉含量以三门峡地区较高 ,烤后含量低 ,降解幅度大 ,综合品质好 .

引用

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