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鲜人参与红参氨基酸成分比较研究
被引：26
作者：
吴锦忠
李向高
杨继祥
机构：
[1] 福州药物资源开发研究所,吉林农业大学,吉林农业大学,
来源：
关键词：
红参;
三七素;
氨基酸含量;
人参;
补气药;
D O I：
10.13863/j.issn1001-4454.1990.05.016
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
本文首次从鲜人参和红参中测定出γ-氨基丁酸和三七素的含量,分别为0.15%和0.08%;0.13%和0.12%.并对红参加工前后氨基酸含量进行比较研究.结果表明,在红参加工过程中碱性氨基酸、中性氨基酸、酸性氨基酸、必需氨基酸及总氨基酸分别损失13.35、16.49、20.04、10.40和24.60%.
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