共 3 条
- [2] 食物成分表[M]. - 人民卫生出版社 , 中国医学科学院卫生研究所编著, 1981
- [3] 环境卫生学[M]. - 人民卫生出版社 , 上海第一医学院 主编, 1981
试用热量—营养素象限法评价食物质量
被引：1
作者：
刘近周
林希蕴
机构：
[1] 山东医学院卫生系营养与食品卫生学教研室
来源：
关键词：
营养素;
食物;
食物营养;
象限法;
平衡膳食;
热量;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
本文试用热量—营养素象限(CNQ)法综合评价食物的营养质量,以能从食物的平面直角坐标系里直接了解某一食物的热量和营养素的相对高低,为普通人群提供一种评价食物质量的可靠及简便方法。
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