食用植物油中掺兑棕榈油检验方法的研究

被引：11

作者：

李雅莲

程兴杰

李万军

杨军

冯厉

机构：

[1] 沈阳市粮油检测计量所

来源：

粮食储藏 | 2008年 / 01期

关键词：

棕榈油; 气相色谱; 掺伪;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS227 [产品标准与检验];

学科分类号：

摘要：

利用气相色谱分析纯正棕榈油的脂肪酸组成,得到棕榈油中含有特征脂肪酸——癸酸,根据癸酸甲酯保留时间和峰面积作为掺入棕榈油定性、定量的判断依据。

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共 1 条

[1]

油脂化学.[M].毕艳兰主编;.化学工业出版社.2005,