未找到相关数据
天津红枣香气成分的分离与鉴定
被引：17
作者：
王林祥，刘杨岷，袁身淑，汤坚
不详
机构：
[1] 中央研究所
来源：
关键词：
大枣；芳香性组分；TenaxGC吸附；蒸馏－萃取／红枣；香气；同时蒸馏－萃取装置（SDE）;
D O I：
暂无
中图分类号：
S665.101 [];
学科分类号：
摘要：
分别用ＴｅｎａｘＧＣ（Ｄｉｐｈｅｎｙｌ－ｐｈｅｎｙｌｅｎｅｏｘｉｄｅ）吸附捕集法和“同时蒸馏－萃取”装置（ＳＤＥ）（ＳｉｍｕｌｔａｎｅｏｕｓＤｉｓｔｉｌｌａｔｉｏｎ－Ｅｘｔｒａｃｔｏｒ）提取出天津红枣的挥发性香气成分，经色－质联用（ＧＣ－ＭＳ）分析鉴定出１１３种化合物。包括２２个饱和与不饱和醛，２７个酮，１２个醇，１７个酸，７个酯，１０个烃及萜烯和１０个呋喃及内酯类等化合物。不饱和醛、酮和呋喃类及内酯为主共同形成了颇具特色的天津红枣香气成分。
引用
收藏
页码：49 / 56
页数：8
相关论文