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稻米品质主要性状相关性的探讨
被引：1
作者：
刘进明
机构：
[1] 湖南省水稻所
来源：
关键词：
直链淀粉含量;
胶稠度;
晚籼;
长度;
食味;
主要性状;
整精米率;
垩白粒率;
相关性;
D O I：
10.16848/j.cnki.issn.1001-5280.1986.z1.011
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 稻米质量主要在碾米品质、外观品质、蒸煮品质、食味品质以及营养卫生品质等方面进行评价。不能单从某一方面去评价米质的优劣,要全面地评定。特别要抓几个主要性状,如整精米率、垩白、直链淀粉含量、胶稠度和适口性(适味)等。这些性状之间有一定的相互关系。分析它的相关性,从中摸索规律性,从一个性状推测判断另一个性状的优劣性,为评价稻米品质、水稻育种、制定优质大米标准以及优质稻米的栽培等提供一些依据是有一定意
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