两株真菌降解菜籽饼中植酸的研究

利用选择性培养基从土壤中分离到两株能降解植酸的丝状真菌。这些菌株能利用肌醇作为唯一的碳源和能源而生长。在液态发酵中植酸的降解率分别为74．4％和95．0％；在固态发酵中植酸的降解率为40％左右。某些金属离子对菌株的降解率的提高具有一定的促进作用。对温度、pH和水分等影响因子也进行了初步的探讨。经初步鉴定，这两株菌株中有一株为拟青霉（Paecilomycessp），另一株为青霉（Penicilliumsp．），它们均不产黄曲霉素素。