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食品添加剂的管理与使用
被引：4
作者：
赖芳华
机构：
[1] 广州省深圳市市场监督管理局许可审查中心
来源：
关键词：
食品添加剂;
企业;
企业管理;
食品;
肉制品;
疏松剂;
膨松剂;
超范围;
腌腊肉;
生产许可;
超量使用;
亚硝酸盐;
亚硝酸钠;
非食用物质;
质监部门;
双乙酸钠;
监督抽查;
D O I：
暂无
中图分类号：
F203 [生产行业管理];
学科分类号：
020201 ;
摘要：
<正>本文通过对食品添加剂管理的法律法规和标准体系的解读,阐述了生产、采购及使用食品添加剂的基本要求,分析了常见的添加剂违规使用情况以及应注意的问题。食品行业因超标准或超范围使用食品添加剂,滥用非食品添加剂或使用工业级(非食品级)添加剂等食品质量安全问题已引起广大消费者和社会各界的广泛关注。因此,加强对使用食品添加剂的管理,规范企业使用食品添加剂的行为,对违规违法使用食品添加剂的行为进行专项整治,已经成为各界的共识。基本要求一是国家质检总局主管生产食品添加剂的质量监督管理工作,省级质量技术监督部门负责实施食品添加剂生产许可。卫生部负责食品添加剂标准
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