枸杞多糖的制备及其结构研究

被引：27

作者：

张民 ^{[1
]}

张声华 ^{[2
]}

机构：

[1] 天津科技大学食品工程与生物技术学院

[2] 华中农业大学食品科技学院

来源：

食品研究与开发 | 2007年 / 07期

关键词：

枸杞子; 多糖; 组成成分; 结构;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ461 [中草药制剂的生产];

学科分类号：

091003 [林草生态工程学];

摘要：

利用色谱技术分离制备了枸杞多糖(LBP-4),测定了多糖的组成成分,采用β-消去反应、红外光谱、高碘酸氧化法研究了多糖结构,并采用激光扫描共聚焦显微镜(LSCM)和扫描电镜(SEM)观察了多糖结晶结构。结果表明,LBP-4中性糖含量28.78%;单糖组成为木糖、半乳糖、甘露糖、鼠李糖、葡萄糖和阿拉伯糖,其摩尔比为4.45:1.20:1.0:0.98:0.90:0.85;半乳糖醛酸含量为55.45%;蛋白质含量为3.80%;钙、镁、锌、铁元素含量分别为:127.9070mg/g、32.3953mg/g、0.3845mg/g、0.2930mg/g;半乳糖醛酸主要以1→3连接为主。

引用

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页数：4

共 4 条

[1]

枸杞多糖-4对下丘脑损伤性肥胖小鼠减肥作用的探讨 [J].