用大豆蛋白做肉用犊牛代乳料的进一步研究

<正> 在美国,肉用犊牛饲料的生产专业化程度很高,绝大部分肉用犊牛饲料产于东北部和中西部各州。1991年Halone公司和Moore公司对肉用犊牛业进行了全面调查,他们估计全美向用犊牛饲料年产量约为25万吨。近年来,乳犊牛的屠宰数量急剧减少,导致这一现象的主要原因是奶牛存栏数下降和肉用乳牛生产上升。犊牛宰杀总数由1977年570万头降至1989年220万头。同时,行业资料表明,1977年向用犊牛宰杀数量为120万头、1990年降到85万头。专家们认为肉用犊牛的屠宰数量将维持在1990年的水平上。