松籽油对大鼠血脂及脂质过氧化的影响

被引：16

作者：

蔡秀成

王力光

邢立新

郭英

马文君

机构：

[1] 吉林省卫生防疫站!,吉林省卫生防疫站!,吉林省卫生防疫站!,白求恩医科大学预防医学院,广东省人民医院营养科

来源：

食品科学 | 1999年 / 06期

关键词：

松籽油; 血脂; 脂质过氧化;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

观察在高脂血症形成过程中松籽油对大鼠血脂和脂质过氧化的影响。在高脂饲料中加入6％的松籽油喂饲Wistar雄性大鼠三周，使高脂血症大鼠血清甘油三酯（TG）、总胆固醇（TC）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL－C）的含量、LDL－C与高密度脂蛋白胆固醇（UDL-C）比值（LDL－C／HDL－C）、致动脉粥样硬化指数（AI）的升高作用和HDL－C／TC比值的降低程度得到减轻。高脂摄入使大鼠肝组织中谷胱甘肽过氧化物酶（GSH－PX）活性降低而过氧化脂质（LPO）含量增加，但松籽油组大鼠肝脏LPO水平低于月见草油组。提示松籽油有利于调节血脂及预防动脉粥样硬化（AS）。

引用

页码：54 / 56

页数：3