红米对大鼠血脂及抗氧化系统的影响

被引：10

作者：

马静

凌文华

葛慧

王彤

机构：

[1] 中山医科大学公共卫生学院临床营养教研室!广州５１００８９

来源：

食品科学 | 1999年 / 10期

关键词：

红米; 机体; 抗氧化能力; 动物体重; 氧自由基; 米粉; 超氧化物歧化酶; 高密度脂蛋白胆固醇; 血脂; 血浆脂类;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS210.1 [基础科学];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

为了解红米对机体血脂及抗氧化系统的影响，在动物饮料中加入３０％的红米粉，对照组加入３０％白米粉，喂养４５ｄ后取血测定血脂和血清谷胱甘肽过氧化物酶（ＧＳＨ－Ｐｘ）、超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）。结果发现：红米组高密度脂蛋白胆固醇（ＨＤＬ）、ＧＳＨ－Ｐｘ和ＳＯＤ均显著高于对照组（Ｐ＜０．０５）；提示红米具有提高机体抗氧化能力和防治由氧自由基引起的疾病。

引用

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