鲨鱼软骨的氨基酸分析

被引：3

作者：

赵中杰

张秀云

机构：

[1] 北京中医药大学!北京，,中国医科大学第二临床学院

来源：

关键词：

鲨鱼软骨; 氨基酸分析; 总氮;

D O I：

暂无

中图分类号：

R914 [药物化学];

学科分类号：

100701 ;

摘要：

用835－50型氨基酸自动分析仪测定了鲨鱼软骨粉中17种氨基酸的含量，其总含量高达30％左右。同时用凯氏定氮法测定了鲨鱼软骨粉中总氮含量，按一般方法计算出来的蛋白质含量竞高达50％以上。这提示．鲨鱼软骨中除含蛋白质和多肽之外，尚含相当量其它含氮化合物。

引用

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