发酵乳球菌菌株的PCR鉴定

被引：3

作者：

王庭柱 ^{[1
]}

高学军 ^{[2
]}

丛玉婷 ^{[3
]}

杨振宇 ^{[2
]}

机构：

[1] 农垦建三江分局七星农场畜牧渔业总公司

[2] 东北农业大学教育部乳品科学重点实验室

[3] 大连水产学院生命科学与技术学院

来源：

食品科学 | 2007年 / 03期

关键词：

乳酸乳球菌; 嗜热链球菌; PCR; 鉴定;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS252 [乳品加工工业];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

对9株发酵乳球菌标准菌株进行MRS固体平板培养基划线分离和镜检观察,采用特异性PCR对其进行鉴定,划线分离得到11株菌;依据各菌种代谢酶编码基因序列差异设计菌种特异性PCR引物,进行PCR扩增,将其在菌株水平上鉴定为9株菌(6株乳酸乳球菌、2株嗜热链球菌和1株无乳链球菌)。实验还获得了2个乳酸乳球菌的种特异性PCR引物LclamyLF-R和LclmapA2F-R、2个嗜热链球菌的种特异性PCR引物SttglgPF-R和SttamyLF-R以及可能是标准菌株AS1.1936的株特异性的PCR引物LclamyYF-R。

引用

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