利用红外线C02分析仪测定果蔬贮藏中呼吸强度的技术

被引：77

作者：

宋钧

于梁

机构：

[1] 北京农业大学食品科学系

来源：

植物生理学通讯 | 1987年 / 06期

关键词：

样品室; C02; 呼吸强度; 呼吸速率; 分析仪; 检测仪; 红外线; 红外(辐射); 电磁波;

D O I：

10.13592/j.cnki.ppj.1987.06.029

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

<正> 近年来,我国对于水果、蔬菜的采后技术进行了大量的研究,发展迅速。水果、蔬菜在贮藏过程中仍在不断地进行呼吸作用。因此,测定果蔬的呼吸强度是了解果蔬在贮藏中生理变化的重要指标,这对于了解果蔬采后呼吸情况,提高贮藏中果蔬质量具有重要意义。国外在60年代已开始采用红外技术测定果蔬呼吸变化,我国于1985年才开始发表有

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