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食品生物安全检测中生物传感技术的应用剖析
被引：4
作者：
顾肖依
机构：
[1] 品升商品检测(上海)有限公司
来源：
关键词：
生物传感技术;
新鲜度;
品质特性;
食品;
D O I：
10.16043/j.cnki.cfs.2015.18.031
中图分类号：
TS207.3 [食品分析与检验];
TP212.3 [生物传感器、医学传感器];
学科分类号：
083201 ;
080202 ;
摘要：
<正>随着经济的发展,我国的食品行业也得到了迅速的进步,食品安全是人们关心的主要问题,因此应努力做好食品安全检测工作。生物传感技术的成本比较低、灵敏度高、抗干扰性强等特点,作为一种比较强的分析工具,生物传感技术已经被广泛的应用到食品检测中,有助于提高食品检测的速度,保证检测结果的准确,使食品的安全性得到保障。生物传感技术检测食品成分利用生物传感技术能够将食品中的大多数成分进行检测,例如食品中
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