蛋白质及氨基酸生物学效价评定中值得注意的若干问题

被引：10

作者：

张子仪

机构：

[1] 中国农业科学院畜牧研究所

来源：

关键词：

氨基酸生物学效价; 张子仪; 动物; 氨基酸消化率; 中国农业科学院畜牧研究所; 蛋白质; 赖氨酸; 二氨基己酸; 代谢率;

D O I：

10.13557/j.cnki.issn1002-2813.1994.01.001

中图分类号：

S816.15 [饲料营养价值];

学科分类号：

摘要：

蛋白质及氨基酸生物学效价评定中值得注意的若干问题中国农业科学院畜牧研究所张子仪一、基本概念生物学效价包括消化率（ｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙ）、吸收率（ａｂｓｏｒｂａｂｉｌｉｔｖ）、代谢率（ｍｅｔａｂｏｌｉｚ－ａｂｉｌｉｔｙ）、同化（ａｓｓｉｍｉｌａｔ...

引用

页码：2 / 4+16

页数：4