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功能食品评价原理及方法[M]. 北京大学出版社 , 金宗濂等编著, 1995
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营养与食品卫生学[M]. 人民卫生出版社 , 陈炳卿主编, 1994
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食物成分表[M]. 人民卫生出版社 , 王光亚主编, 1991