不同粗料对牛乳脂肪酸组成的影响

被引：7

作者：

黄艳玲 ^{[1
]}

侯俊财 ^{[2
]}

机构：

[1] 东北农业大学国家大豆工程技术研究中心

[2] 东北农业大学食品学院

来源：

中国乳品工业 | 2009年 / 37卷 / 07期

关键词：

粗料; 奶牛; 脂肪酸组成; 亚油酸; 亚麻酸;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS252.1 [基础科学];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

研究了奶牛饲喂不同粗料对乳脂肪酸组成的影响。以北方牧场常饲喂玉米青贮、牧草、玉米秸秆和稻草四种粗饲料的81头泌乳奶牛为试验对象,测定其乳脂肪酸组成。结果表明,玉米青贮组的总饱和脂肪酸质量分数显著高于其他各组;牧草组和玉米秸秆组的总单不饱和脂肪酸质量分数显著高于稻草组;牧草组的总多不饱和脂肪酸含量最高,牧草组和玉米青贮组的乳中亚油酸质量分数显著高于稻草组和玉米秸秆组,牧草组的亚麻酸质量分数显著高于其他各组(各组P均小于0.05)。结论:粗料对乳脂肪酸组成影响,牧草可以提高乳中多不饱和脂肪酸质量分数,亚油酸和亚麻酸影响最为明显。

引用

页码：27 / 29

页数：3

共 6 条

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