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牛奶异味及其产生原因
被引：11
作者：
余剑华
机构：
[1] 上海光明荷斯坦牧业有限公司
来源：
关键词：
牛奶;
嗜冷菌;
牛乳;
鲜乳;
产生原因;
异味;
D O I：
10.15922/j.cnki.jdst.2004.02.007
中图分类号：
TS252 [乳品加工工业];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
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页数：2
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