决明子水溶性多糖的抗氧化作用

被引：92

作者：

刘娟

邓泽元

于化泓

机构：

[1] 教育部食品科学重点实验室,南昌大学食品科学与工程系

来源：

食品科学 | 2006年 / 05期

关键词：

决明子; 多糖; 抗氧化;

D O I：

暂无

中图分类号：

R285.5 [中药实验药理];

学科分类号：

100806 [中药药理学];

摘要：

目的:研究决明子水溶性多糖的体外抗氧化能力。方法:采用从决明子中提取的已纯化的水溶性多糖(C1A),通过抵抗H2O2诱导红细胞氧化溶血和抵抗诱导血清过氧化产物丙二醛(MDA)的产生来评价决明子多糖的体外抗氧化能力。结果:C1A对H2O2诱导引起的红细胞溶血有较明显的抑制作用,多糖浓度达40.00%时抑制率可达45.31%;C1A并能有效地抑制血清过氧化物丙二醛(MDA)的产生,多糖浓度达15.80%时抑制率可达50.00%。结论:决明子水溶性多糖具有较明显的体外抗氧化能力。

引用

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页数：3

共 4 条

[1]

决明子水溶性多糖的分离纯化 [J].