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- [1] 葡萄酒工艺学[M]. - 轻工业出版社 , 朱梅等编著, 1965
二氧化硫与绿色食品葡萄酒贮藏稳定性关系的探讨
被引：13
作者：
柳琪
滕葳
王磊
王淑艳
机构：
[1] 农业部食品质量监督检验测试中心
[2] 山东省农业展览馆
来源：
关键词：
绿色食品;
葡萄酒;
贮藏;
稳定性;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS262 [各种酒及其制造];
学科分类号：
摘要：
本文探讨了葡萄酒生产过程中使用二氧化硫的作用,以及二氧化硫对葡萄酒贮藏稳定性的关系,通过比较国内外葡萄酒中允许使用二氧化硫的标准限量值,提出我国《绿色食品葡萄酒》标准应允许使用限量的二氧化硫并提出其限量标准要求。
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页码：146 / 150
页数：5
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