软包装膳食纤维鲜面条生产工艺的研究

被引：3

作者：

郭利美 ^{[1
]}

初航 ^{[2
]}

机构：

[1] 山东轻工业学院食品与生物工程系

[2] 青岛大学

来源：

食品科技 | 2006年 / 06期

关键词：

营养; 软包装; 鲜面条; 新工艺;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS213.24 [];

学科分类号：

摘要：

详细介绍了利用油炸方便面设备生产膳食纤维软包装先面条的生产工艺的研究和产品质量标准。

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页码：106 / 108

页数：3

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共 2 条

[1]

水煮面生产原理及工艺技术 [J].

陈洁 ;

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