高效液相色谱法测定食品及保健品中维生素C含量的研究

被引：20

作者：

王爱月

张向兵

李发生

机构：

[1] 河南省疾病预防控制中心

来源：

中国卫生检验杂志 | 2006年 / 10期

关键词：

高效液相色谱; 食品及保健食品; 维生素C;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS207.3 [食品分析与检验];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

目的:建立食品及保健食品中维生素C的高效液相色谱测定方法。方法:采用ODS C18柱分离;流动相为甲醇+0.1%辛烷磺酸钠（7+93）;流速1.00 m l/m in;二级管阵列检测器,检测波长230 nm。结果:本方法线性范围为0.30～16.0μg/m l,加标回收率在97%101.0%之间,RSD在0.56%1.81%之间,方法检出限为0.301μg/m l。结论:该方法简便、快速、准确,适用于食品及保健食品中维生素C含量的测定。

引用

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