未找到相关数据
食源性致病菌检测技术研究
被引：1
作者：
孙荣嵘
机构：
[1] 济南市食品药品检验检测中心
来源：
关键词：
食源性;
食品安全事件;
近年来;
致病菌;
病原微生物;
聚合酶链式反应;
检测技术;
D O I：
10.16043/j.cnki.cfs.2015.12.043
中图分类号：
R155.5 [食品卫生与检验];
学科分类号：
100403 ;
摘要：
<正>近年来,全球范围内食品安全事件时有发生,2008年美国"沙门氏菌"疫情大爆发,2011年美国甜瓜"单增李斯特菌"污染事件,2014年新西兰恒天然乳品"肉毒杆菌"污染事件等。我国疾病预防控制中心相关资料表明,我国近年来由食源性致病菌引起的食品安全事件最为严重,因此预防和控制由食源性致病菌污染引发的食品安全事件成为全球面临的共同挑战。研究和建立食源性致病菌快速检测方法,成为应对突发食品安全公共事件的关键手段。本文对现行的食源性致病菌检测技术现状及未来发展方向进行了总结与分析。
引用
收藏
页码：73 / 73
页数：1
相关论文