海枣曲霉木聚糖酶的纯化及末端序列研究

海枣曲霉麸曲经水浸提、硫酸铵盐析、凝胶过滤、离子交换层析及ＨＰＬＣ分子排阻层析制备了ＰＡＧＥ．ＳＤＳ－ＰＡＧＥ、ＰＡＧＥ酶谱及ＨＰＬＣ纯的木聚糖酶。木聚精酶经测定不含半胱氨酸及二硫桥结构。用蛋白质序列自动分析仪测定了Ｎ端１４个氨基酸序列；利用羧肽酶Ａ方法测出了Ｃ端６个氨基酸序列。比较不同来源木聚糖酶末端序列，发现海枣曲霉木聚糖酶与６种不同来源的木聚糖酶的Ｎ端序列有很大程度的同源性，并具有特定的通读结构…Ｔｈｒ…Ｇｌｙ…Ｇｌｙ…Ｔｙｒ…。其Ｃ端氨基酸序列也与两种酶有一定的同源性。