黄精多糖抑菌及抗氧化性能研究

被引：43

作者：

苏伟 ^{[1
]}

赵利 ^{[1
]}

刘建涛 ^{[1
]}

陈红兰 ^{[2
]}

龚珍奇 ^{[3
]}

机构：

[1] 江西科技师范学院生命科学学院

[2] 江西应用技术职业学院

[3] 江西科技师范学院化学系

来源：

食品科学 | 2007年 / 08期

关键词：

黄精多糖; 抑菌浓度; 抑菌活性; 抗氧化;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201.2 [食品化学];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

用滤纸片抑菌圈实验法研究了黄精多糖对常见的几种细菌的抑制作用。结果表明:黄精多糖对实验菌有明显的抑制作用。其中对金黄色葡萄球菌抑制作用最强,MIC=0.5%,抑菌圈直径为19.6mm,对大肠杆菌最弱,MIC=2.0%,抑菌圈直径为11.2mm。黄精多糖具有一定的抗氧化作用。

引用

页码：55 / 57

页数：3

共 6 条

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