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- [1] Micro bialpopulationofshreddedcarrotinmodi fiedatmospherepackngasrelatedtoirradi ationtreatment,J .2 Hagenmaier,R .D .andBaker,R .A. foodSci . 1997
辐照技术在果蔬保鲜中的应用研究进展
被引：14
作者：
蒋志刚
励建荣
于平
邓刚
杨新辉
机构：
[1] 杭州商学院食品、生物与环境工程学院!杭州
来源：
关键词：
辐照技术;
果汁;
水果;
果实汁液;
水果加工食品;
辐照剂量;
病原菌;
电离辐照;
D O I：
10.13652/j.issn.1003-5788.2001.01.002
中图分类号：
TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
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